【日本の蒸留所3】

[長濱浪漫ビール]
長濱蒸溜所（滋賀県長浜市朝日町） - 2016年11月に新設された小規模蒸溜所。
[小正醸造]
嘉之助蒸溜所（鹿児島県日置市日吉町神之川） - 長期貯蔵米焼酎｢メローコヅル｣などを手掛ける小正醸造が地元日置市に新設した蒸留所。2017年11月に稼働を開始。蒸留所の名前は同社の2代目社長・小正嘉之助に由来している。2018年から未熟成酒および早期熟成酒の販売を開始。
[中国醸造]
SAKURAO DISTILLERY（広島県廿日市市） - 中国醸造は1938年からウイスキー（当時の酒税法による2級ウイスキー）販売を始め（1989年で終了）、2008年には「戸河内ウイスキー」を発売している。これらは輸入モルトのブレンド品であるが、同社の100周年事業として2017年12月「SAKURAO DISTILLERY」を新設し、自社生産を始めた。2019年現在、同蒸留所の主力商品はクラフトジンであるが、2021年にウイスキーの出荷も予定されている。
[金龍]
遊佐蒸留所（山形県遊佐町） - 金龍は山形県の焼酎メーカーであるが、2018年9月にウイスキー製造免許を取得し、11月から蒸溜所を本格稼働させた。3 - 5年の熟成後出荷予定。
[松井酒造合名会社]
倉吉蒸留所（鳥取県倉吉市） - 松井酒造合名会社がウイスキー製造免許所得したのは2015年だが、自社蒸留施設について一切公表してこなかった。それにも関わらず製品に「倉吉蒸留所」の表記があり、これを一般客が問題にしたところ、代表者が開き直りとも思えるメッセージを自社Web上で発表して物議を醸した。その後、2018年になってポットスチルを備えた倉吉蒸留所を新設、実際の蒸留を始めた。
[八海醸造]
蒸留所名未定（北海道ニセコ町） - 日本酒「八海山」で有名な八海醸造が、「ニセコ温泉郷 いこいの湯宿 いろは」に隣接する町有地に建設する蒸留所。規模は延べ約1200m2。年間生産能力は90kL。2020年末の生産開始、2023年以降の製品出荷を目指す。