【日本の蒸留所4】

[新潟小規模蒸溜所]
新潟亀田蒸溜所（新潟県新潟市南区）- 新潟県内で印章製造・販売店をチェーン展開する株式会社大谷が中心となり、企業や個人の出資を募る合同会社の蒸留所。大谷本社工場の倉庫を改装し、英フォーサイス社製の小型ポットスチルを設置。製造に際してはウイスキー文化研究所（東京）の指導を受ける。2020年4月の稼働を目指す。
[新潟麦酒]
忍蒸留所（新潟県新潟市西蒲区）- 新潟の地ビールメーカーの蒸留所。新潟麦酒は輸入原酒をブレンドした「越ノ忍」が海外の品評会での受賞歴を持つが、2019年本社敷地内に蒸留所を新設した。
蒸留所名未定（新潟県佐渡市） - 佐渡市の株式会社環境保全事業との共同事業で、同社の倉庫を改装した蒸留所。原料の大麦には佐渡産のものが使われ、この調達も環境保全事業が担当する。製造は2019年9月を予定。将来的には貯蔵庫も設置し、観光施設としても活用の予定。
（以下は既に閉鎖しているが、製品の流通が続いているため参考のため掲載）

[メルシャン]（閉鎖時はキリン）
軽井沢ウイスキー蒸留所（長野県北佐久郡御代田町） - 旧・大黒葡萄酒／オーシャン株式会社（後の三楽オーシャン→三楽→メルシャン）軽井沢工場。2012年完全閉鎖。同蒸溜所の名前を冠した「軽井沢」は蒸溜所閉鎖後も海外オークションにおいて超高額で取引されている。