料理研究会

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2013/05/07 00:14

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sin@桜香る兎

節約レシピを募集してます♪
・予算は300円
・夜ご飯
・副菜やツマミでなく米や麺に合う料理
・麺、パンは予算に含む
・栄養は気にしないが味は気にする

皆んなのレシピをオラにわけてくれぇ!

  • (ΦωΦ)先生、設備費(電気とガス)は予算に入りますか?。

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  • 入りません

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  • もやしと挽肉を醤油で炒めてご飯にかけて丼としていただく

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  • (ΦωΦ)鶏or豚or牛の挽き肉を前も塩コショウで炒めて小分けし…冷凍庫保存しましょう。
    (ΦωΦ)挽き肉ベースにして…その時に安い食材を買って…ライスにもパンにも合う物を作りましょう。

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  • (ΦωΦ)挽き肉の派生系料理がオススメです。

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  • (ΦωΦ)キーマカレーは…ライスとパンどちらも合いますし…、トマト缶でミートソース…ケチャップライスに派生しても良いですね。

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  • (ΦωΦ)挽き肉派生はきのこ類や豆腐でかさ増しも可能です。

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  • |ω・)
    ナス×1小口乱切り きゅうり×1千切り 塩もみして水抜き
    豆腐×1キッチンペーパー+重しで水抜き
    キムチ適量 ごま油ひと回し 胡麻少々 麺つゆ少々
    結構な量できます!

    麺でもご飯でも良いし、作り置き白和えです!
    卵に合えて焼いてもよかばい(。-`ω´-)ぅぃ

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  • (ΦωΦ)↑豚肉を加えて…焼きうどんもイケますね

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  • ノラ猫さんのは豆腐丼として良さそう

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  • やっぱりとりあえず肉をまとめ買いして冷凍して使う分だけあまり野菜と一緒に焼くって感じかな

    なんかもっと料理らしいものが欲しい!

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  • (ΦωΦ)揚げ物が出来るなら…範囲は広がりそうだけど…。

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  • (ΦωΦ)包物系(ギョウザ シュウマイ 春巻 )は中の物を前もって火を通して入れば…焼くだけor揚げるだけorレンチンで良いから楽です。

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  • 春巻き好きだけど中々自分で作らないんだよね
    今度練習してみっかな

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  • (ΦωΦ)火を通した素材は粗熱は取った方が良いですよ。

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  • 皮がべちゃべちゃになっちゃうもんね

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  • 春巻の皮、裏表あるから気をつけてね

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  • 裏表ある人は苦手なのじゃが…
    慣れるしかないか

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  • (ΦωΦ)ライスペーパーも同じですよ。

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  • |ω・)春巻きは水分量少ない野菜とお肉で作れば冷凍可能ですばい!
    お肉(何でも)細切り+人参でもピーマンでもじゃがいもでもええし〜焼肉のタレで炒めてもよかです!
    その日なら野菜炒めに水溶き片栗粉入れて粗熱取って巻いてもOKデスネー
    個人的には 豆もやしを顆粒コンソメ入れて軽く炒め 水溶き片栗粉 っで〜春巻きが好きです(๑•̀ㅂ•́)و✧


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  • ピーマンと筍は入れたいかな
    豆もやしの春巻きは初耳

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  • 豆もやし入れると、食べた時にもやしが繋がって出てくるけどね。

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  • (ΦωΦ)前の日チンジャオロースのアレンジ春巻…。

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  • |ω・)中華の残り物 春巻きはハズレ茄子( ゚Д゚)b

    ( ゚д゚)ハッ!
    みんな大好き春巻き(´・ω・):;*。':;ブッ

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  • (ΦωΦ)今は冷凍庫が有るから便利ね。
    (ΦωΦ)冷えても美味しい中華は工夫してるから…。

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  • スーパーで鳥皮のパック(200円以下)
    沸騰したら7、8分アクを取りながら茹でて、粗熱とったら1口大にカット
    酒。ミリン、醤油、砂糖、鷹の爪で煮詰める
    ドバッとライスの上に!

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  • 鳥皮は手間だけど鶏油が取れるし…卵黄と酢で鶏マヨとか出来ますよ。
    鳥皮の唐揚げとネギのポン酢和えも美味しいです。

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  • その予算だと…食材のチョイスでいえば、
    肉類なら鶏むね肉、豚こま、または挽き肉くらい
    野菜は、根菜でも葉物でもキノコでも使えるかな。
    もやし、玉ねぎ、キャベツ、えのき、なんかは手軽に使えて用途も広い。

    魚介類は総じて高いので、沿岸部ではないでしょうから難しいかな。
    玉子も最近高くなったけど、一個単位で使えばコスト的には便利。

    豆腐と挽き肉で麻婆豆腐、
    玉ねぎと豚薄切り肉で甘めの豚丼、
    茄子、ピーマン、椎茸あたりを少しづつ使い、肉詰め、
    はんぺんにハムとスライスチーズを挟んで、それを厚焼き玉子の芯にして巻いても旨いよ。見映えも良いし、芯が大きい分玉子も一つで済む。
    あ、チーズがコスト圧迫か。

    1食単位で考えると難しいから、せめて3日分くらいの予算と捉えて、900円で3食分の考え方の方がまとまるかもね。

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  • (ΦωΦ)そうですね、安い時(タイムセールとか)の食材を絞ってまとめ買いも有りです。
    (ΦωΦ)食材を一気に下処理と味を付けて…加熱して粗熱を取り…使いたい量を個別に保存…冷凍庫に入れます。
    (ΦωΦ)既に火を通して有る物は大体一ヶ月位(密封パックに入れて)は持ちます。
    (ΦωΦ)個別に冷凍庫保存をすると使いたい時に解凍して…合えて調味料を加えてレンチンや…フライパンで軽く炒めるだけです。

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  • 3食900円とかでええよ
    流石に1食300円縛りはきついw

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  • (ΦωΦ)豆腐ハンバーグ(炒めた挽き肉少なめ☆余り野菜多め)とかも良いです。

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  • https://macaro-ni.jp/69660

    なら、ここは金額的にも、食材の使い回しも、レシピの信頼も良いかな。
    ワイも実際にいくつか作ってるけど、外さない感じの充実感だわさ。

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  • つくねって万能じゃよ(ノシ 'ω')ノシ バンバン


    鶏ひき肉、ごぼう、片栗粉、生姜、塩胡椒
    →醤油、料理酒、みりん、砂糖(タレの材料)

    鶏ひき肉、木綿豆腐、片栗粉
    →タレの材料上と同じ

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  • 鶏ひき肉、もやし…で傘増しつくねもできる(ノシ 'ω')ノシ バンバン

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  • (ΦωΦ)スーパーで…生つくねの半額とか良く見るなぁ…。

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  • (ΦωΦ)スーパーで取り放題(節度は守る)の牛脂を混ぜて鶏つくねでハンバーグ。
    (ΦωΦ)焼きと揚げとスープもイケる。

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  • 炊飯器で鶏もも肉と、お米を一緒に炊いてスイートチリとナンプラー合わせてのソースでの
    シンガポールのチキンライス♪
    少しクリーンサラダを添えても300円で収まるはず。めっちゃ簡単で安いです。

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  • (ΦωΦ)これは簡単…気を付けるのは炊く時の水量だけです。

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  • ハイナンチキンライスね。

    一手間増えるけど、その炊いたチキンを唐揚げにしてから盛り付けても美味しいよ。

    でも、炊くならワイは鶏ゴボウで濃いめに炊きこみご飯にしちゃう

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  • (ΦωΦ)炊き込みご飯をフライパンでカリカリおこげを作ったり…チキンライスでも使えます(手間だけど)。

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  • (ΦωΦ)2つとも…余りが出たら少し食材を加えたら…スープご飯にし易いから良いなぁ。

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  • 鳥皮ポン酢とカリカリ揚げよくやるけど今回は飯のオカズって事で除外しました!酒のツマミに最高ですw

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  • シンガポールも鶏ごぼうもいいね
    シンガポールは1人前は難しいから米1合分で作って2食に分けるかな

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  • 鶏ひき肉こっちバカ高いw
    豚ひき肉で豆腐つくねつくろうかな
    でも豚なら肉団子レシピの方がいいか…?

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  • サバ缶で作ったコロッケとか美味しかったよ!

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  • なにそれ!

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  • じゃがいもとサバを混ぜ混ぜしてまるーくして揚げるのー!

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  • しそを刻んで入れると美味しかった!

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  • ツナコロッケのサババージョンね

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  • サバ缶安いけど色々使えて便利ꉂ(ˊᗜˋ*)ヶラヶラ

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  • タマネギスライスとサバ缶にマヨポンで…
    あ、これもツマミか…

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  • せっかくの秋だからごぼうとかいっぱい食べたいね(*´﹃`*)

    ごぼうの甘酢炒めとか!ごぼうマヨサラダとか!きんぴらとか!炊き込みご飯とか!


    (*´﹃`*)💞💞

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  • じゃが味噌バターとかどうかにゃ?

    レンチンしたじゃがいもに、バターと味噌とみりんと黒こしょうを混ぜるだけなんだけど、美味しいよ!

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  • (ΦωΦ)缶詰めアレンジも幅が広いですね。

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  • (ΦωΦ)ゴボウは干してスープにしても良いし…、タレ作りに精が出ます。

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  • (ΦωΦ)じゃがいもは素揚げを潰してポテトサラダにしたり…サラダコロッケとにしたり…幅が広いです。

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  • (ΦωΦ)魚系缶詰めを使用した…鯖クリームコロッケとかも良いなぁ。

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  • 玉ねぎを塩コショウで炒めて、スライスチーズと炒めた玉ねぎを春巻きの皮で包んで揚げ焼き!!!!
    美味しいです😋

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  • 豚ひき肉、玉ねぎ&人参をみじん切り、卵で他人丼。

    豚ひき肉、玉ねぎみじん切りにして片栗粉まぶして肉とこねて焼売を作るー。
    焼売の皮あまるでしょ??
    ウインナー、ベビーチーズのか区切り、魚肉ソーセージ、じゃがいもレンチンしたのを適当に具にして半分に閉じて揚げ焼きでサモサ!!!!

    焼売の皮細切り、豚肉(手で引きちぎる)、しめじ、玉ねぎ。
    鍋に水と具煮込んで味付(鶏ガラ&醤油&塩&砂糖&ショウガ)けして、最後に焼売の皮を入れて少し煮て ヌードル風スープ!!!!

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  • じゃがいも、千切りor輪切り、
    玉ねぎ千切り炒め
    100均のアンチョビ、
    とろけるチーズ
    牛乳

    グラタン皿に、いも、ネギ、アンチョビを何台間に乗せて、牛乳(豆乳でも良い)上にチーズ乗せて焼く!

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  • 芋とか玉ねぎはストック多いと思うから、そんなに高価ではないと思うー
    本当は牛乳じゃなくて生クリなんだけど、濃すぎてもたれるから💦

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  • 何台?何層?

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  • んー。このスレごとまとめに追加しとこうか。

    ちなみに私なら丼物をおすすめするかな。

    安い惣菜コロッケを卵とじにしてご飯に乗せるだけでも節約になるんじゃない?

    豚丼もあるし、安い鶏レバーで甘辛炒めや焼き鳥風炒め作ってご飯に乗せるやつもあるね。

    ガッツリ食えるし安い丼物は最強

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